「元祖丸メンチカツバーガー」
吉祥寺の名物が夢のコラボ！！人の出会いが話題のバーガーを生み出した
吉祥寺の老舗「吉祥寺さとう（以下略「さとう」）」と、2018 年に吉祥寺本町にオープンした「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー（以下略「リベルテ」）」は、令和４年度にスタートしたCO+LAB MUSASHINO 事業に参加し、農家さんと事業者さんの交流会で出会ったことで、担当者同士のつながりが生まれました。
お店の新しい魅力を生み出したい、大好きなまちをもっと盛り上げていきたい、と意気投合し、「さとう」のメンチカツに合うオリジナルバンズを「リベルテ」が特別に開発したことで誕生したのが、「元祖丸メンチカツバーガー」です。
「リベルテ」はオリジナルバンズの開発で、バンズだけ食べても美味しいこと、そしてメンチカツとの相性を高めるため、メンチカツに入っている野菜の産地に合わせて、北海道産の小麦を使用することにこだわりました。
さらに、それぞれのお店のスタイルや強みを活かした２種類のバーガーを開発し、それぞれのお店でしか買えない限定の新商品が生まれました。
「さとう」の「元祖丸メンチカツ」は、「リベルテ」のバンズと出会ったことで、老舗ブランドの味を守りながら、「さとう×LIBERTÉ コラボ 元祖丸メンチカツバーガー」という新しい顔を作り上げました。
「リベルテ」は、「元祖丸メンチカツ」の旨みたっぷりの肉汁をしっかりと受けとめるふわふわのバンズに、「リベルテ」らしいフランスのエッセンスをたっぷり加えた「リベルテ流元祖丸メンチカツバーガー」という、これまでにない新商品が登場しました。
２つの店舗の担当者が出会ったことで生まれた「元祖丸メンチカツバーガー」、お店のこだわりや、スタッフの愛情がいっぱい詰まった、吉祥寺だけの逸品です。
■ コラボ商品紹介
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「さとう×LIBERTÉ コラボ 元祖丸メンチカツバーガー」
甘辛い特製トマトソースに浸した「元祖丸メンチカツ」と、北海道産小麦粉使用の風味豊かなバンズは相性抜群。国産玉ねぎの甘みと国産牛肉100％の溢れ出すジューシーな旨味を、ふわふわのバンズがたっぷりと受けとめて、さらにおいしくお楽しみいただけます。※店頭での販売は、土・日・祝日のみとなります。
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「リベルテ流 元祖丸メンチカツバーガー」
白ワインビネガーのキリっとした酸味と、エストラゴンの醸し出すふくよかな芳香が特徴のリベルテ特製オリジナルソースが、国産牛肉の旨みたっぷりの「元祖丸メンチカツ」と絶妙にマリアージュして美味しさを引き立て合います。紫キャベツの自家製シュークルートのシャキシャキとした歯ごたえと、プチっと弾けて広がるキャラウェイの風味も楽しい、リベルテアレンジのフランスを感じるバーガーです。※イベント出店時の特別限定メニューのため、店頭販売はしておりません。
■ 連携事業者紹介
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吉祥寺さとう
元祖丸メンチカツ 
激うまコロッケ
1948 年、赤羽にて精肉店を開業。今年で創業76 年目を迎えるサトウ食品。 当社の看板商品「元祖丸メンチカツ」は吉祥寺で行列必至の名物で、 1 日約五千個を販売しており、日々行列が絶えず、多数のメディアにも取り上げられております。 国産牛100％使用のメンチカツは肉肉しく、一口頬張ればサクサクの衣の中からじゅわっと肉汁が溢れ出します。 お子様からご年配の方まで親しまれるさとうの名物を、どうぞお試しください。
https://www.shop-satou.com/ -
リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー
さとまち吉祥はちみつマドレーヌ 
クロワッサン リンツァーとクロワッサン
2018年に吉祥寺本町にて開店。フランスから直送されるムーランブルジョワ社の小麦粉やフランス産のAOPバターや塩等、菓子やパンに欠かせない材料にこだわりを持つブランド。近年は武蔵野市や国内の良質な食材とのコラボレーションにも力を入れております。
https://libertejapon.com/